2025年的中國(guó)廚房，正經(jīng)歷一場(chǎng)由集成灶引發(fā)的“空間革命”。在城鎮(zhèn)化率突破70%、存量住房更新周期到來、智能家居加速滲透等多重因素交織下，集成灶行業(yè)已從單一的功能集成競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)向技術(shù)、生態(tài)、服務(wù)的全維度博弈。這場(chǎng)變革不僅重塑著市場(chǎng)格局，更預(yù)示著中國(guó)家庭廚房的未來形態(tài)。

行業(yè)洗牌：從“價(jià)格戰(zhàn)”到“價(jià)值戰(zhàn)”的轉(zhuǎn)型

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院最新數(shù)據(jù)，2025年中國(guó)集成灶市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破520億元，但行業(yè)增速已從高位回落，零售額同比下降34.5%，零售量下降29%。這一轉(zhuǎn)折背后，是房地產(chǎn)深度調(diào)整與消費(fèi)分級(jí)趨勢(shì)的疊加影響——住宅商品房銷售面積同比下降14.1%，直接拖累新增需求;而消費(fèi)者更傾向用分體式廚電組合替代高價(jià)集成灶，導(dǎo)致均價(jià)萬元以上的產(chǎn)品遭遇市場(chǎng)冷遇。

頭部企業(yè)的業(yè)績(jī)波動(dòng)印證著行業(yè)陣痛：火星人2025半年報(bào)顯示營(yíng)收3.74億元，同比下降46.3%，凈利潤(rùn)虧損1.24億元;浙江美大、億田智能等企業(yè)營(yíng)收降幅均超40%。但危機(jī)中亦現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，以舊換新政策催生的存量市場(chǎng)成為新戰(zhàn)場(chǎng)。據(jù)測(cè)算，2025年集成灶以舊換新市場(chǎng)規(guī)模或達(dá)50億元，2026年將突破87.5億元，這迫使企業(yè)從“增量爭(zhēng)奪”轉(zhuǎn)向“存量深耕”。

技術(shù)破局：從“功能疊加”到“認(rèn)知智能”

在浙江嵊州的火星人智能工廠，一條搭載AI視覺檢測(cè)的生產(chǎn)線正以每分鐘1臺(tái)的速度下線新品。這款集成灶的特別之處在于，其搭載的“鯨吸仿生攏煙系統(tǒng)”通過流體力學(xué)優(yōu)化，將油煙PM2.5攔截率提升至95%，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)機(jī)型70%的水平。這一技術(shù)突破，源于企業(yè)對(duì)“真凈煙”標(biāo)準(zhǔn)的重新定義——聯(lián)合央視網(wǎng)發(fā)布的《未來家：中式健康廚房進(jìn)化白皮書》提出，烹飪時(shí)人臉位置PM2.5濃度需低于75μg/m3，方為健康廚房。

技術(shù)革新正成為企業(yè)突圍的核心武器。方太集團(tuán)推出的AI烹飪助手2.0，通過油煙機(jī)與灶具的智能聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)量自動(dòng)調(diào)節(jié)，客單價(jià)較普通產(chǎn)品提升35%;萬和電氣研發(fā)的氫能混動(dòng)燃?xì)鉄崴鳎苄У燃?jí)達(dá)一級(jí)，在華北市場(chǎng)占有率突破18%。更值得關(guān)注的是，老板電器發(fā)布的烹飪大模型“食神”，可基于食材類型、用戶健康數(shù)據(jù)生成個(gè)性化菜譜，標(biāo)志著集成灶從工具向“廚房管家”的角色轉(zhuǎn)變。

生態(tài)重構(gòu)：從“單品競(jìng)爭(zhēng)”到“場(chǎng)景壟斷”

在2025年AWE展會(huì)上，海爾展出的“零碳廚房”解決方案引發(fā)行業(yè)關(guān)注。該方案集成太陽(yáng)能供電、節(jié)水技術(shù)與智能烹飪系統(tǒng)，通過鴻蒙系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)與全屋智能的無縫對(duì)接。這種“硬件+內(nèi)容+服務(wù)”的生態(tài)構(gòu)建，正成為頭部企業(yè)的共同選擇。

火星人投資智能機(jī)器人領(lǐng)域的動(dòng)作頗具代表性。其通過共青城超凡探索創(chuàng)業(yè)投資平臺(tái)，精準(zhǔn)布局北京星動(dòng)紀(jì)元、深圳戴盟機(jī)器人等四家科技企業(yè)，投資金額累計(jì)達(dá)7750萬元。這些看似遠(yuǎn)離廚電的布局，實(shí)則瞄準(zhǔn)“廚房場(chǎng)景未來化”——當(dāng)智能機(jī)器人能自主完成備菜、清潔等任務(wù)時(shí)，集成灶將真正成為廚房生態(tài)的中樞。

渠道變革同樣深刻。美的集團(tuán)在縣域市場(chǎng)推出的“送裝一體”服務(wù)，覆蓋1800個(gè)縣，安裝響應(yīng)時(shí)間縮短至4小時(shí);方太則通過“廚電保養(yǎng)計(jì)劃”，將客戶復(fù)購(gòu)率提升40%。更值得關(guān)注的是跨境電商賽道，火星人通過海外倉(cāng)+本地化運(yùn)營(yíng)，在東南亞市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)交付周期3天，年增速超60%。

未來戰(zhàn)場(chǎng)：從“中國(guó)制造”到“全球標(biāo)準(zhǔn)”

站在2025年的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，集成灶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已超越產(chǎn)品層面，演變?yōu)橐粓?chǎng)關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)、服務(wù)的全球競(jìng)賽。當(dāng)火星人將納米疏油涂層技術(shù)應(yīng)用于煙機(jī)，實(shí)現(xiàn)清潔效率提升40%;當(dāng)老板電器通過“能源大腦”系統(tǒng)，為商用廚房降低20%能耗;當(dāng)海爾收購(gòu)歐洲高端廚電品牌，進(jìn)入國(guó)際高端市場(chǎng)——中國(guó)集成灶企業(yè)正在從“跟隨者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤岸x者”。

這場(chǎng)變革的終極指向，是重構(gòu)中國(guó)人的廚房生活方式。正如《未來家：中式健康廚房進(jìn)化白皮書》所描繪：當(dāng)集成灶的PM2.5數(shù)值穩(wěn)定在35μg/m3，當(dāng)六重降噪技術(shù)讓廚房噪音低于49.5分貝，當(dāng)AI算法能根據(jù)用戶作息自動(dòng)啟動(dòng)“早餐模式”，廚房已從“功能空間”升維為“情感空間”。這種轉(zhuǎn)變，正是集成灶行業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中開辟的新大陸。